Master of Public Health in Nutrition program

Dette enestående programmet i USA er i tråd med arven til vegetarisk ernæring ved LLU . Det kan også tjene som et springbrett for doktorgraden i ernæring, fokusert på plantebasert ernæringsforskning ved LLUSPH eller andre PhD-ernæringsprogrammer. Det er rettet mot å gi evidensbasert didaktikk og forskningstrening til registrerte dietister og andre helsepersonell om plantebasert ernæring for helsen til individet, befolkningen og planeten.

Dette programmet er helt online (kombinerer synkrone og asynkrone klasser) med didaktisk trening i ernæringsvitenskap med fokus på rollen som plantebaserte diettmønstre, plantemat og næringsstoffer for å fremme helse, forebygge sykdom og opprettholde planeten, sammen med den bevisbaserte tilnærmingen til å anvende prinsippene for plantebasert spising for helsen til den enkelte og befolkningen. Programmet kulminerer i et forskningsprosjekt med et publiserbart manuskript eller en skriftlig rapport.

Programmet gir bakgrunnserfaring for de som er interessert i forskerkarrierer i akademiske eller industrielle omgivelser, gir avansert opplæring i plantebasert ernæring for leger og andre helsepersonell som ønsker å bruke dette i sin praksis, er et springbrett for å forfølge en doktorgrad, trener helsepedagoger som ønsker å fremme helse og forebygge livsstilsykdommer, og forberede de som ønsker å jobbe i programmer for miljømessig bærekraft.

Dette er ikke et koordinert program. Det er for diettister som søker en utdannet ernæringsgrad med fokus på plantebasert ernæring. School of Public Health tilbyr et koordinert masterprogram i folkehelsernæring.