Et terapeutisk ernæringsprogram er utviklet for å lære elevene hvordan de kan bruke ernæring for å behandle sykdom. Mellom forelesninger og forskning kan studentene lære om biomedisin, naturmedisinske prinsipper, mat som medisin og sykdomsbehandling.

Individer som ikke ønsker å investere tid eller penger mot en formell grad kan arbeide for å tjene et diplom i stedet. Dette er ideelt for personer som nettopp uteksaminert fra videregående skole eller de som ønsker å endre eller jumpstart karrierer.