MSc mat- og ernæringsvitenskap (med arbeidserfaring) Sheffield Hallam University

• Få de avanserte kvalifikasjonene som trengs for en spennende karriere innen mat- og ernæringsvitenskap
• Dra nytte av et sunt arbeidsmarked og et kurs med vekt på ansettbarhet
• Oppnå inngående kunnskap om ernæring, matproduksjon, lovverk og utvikling
• Forbered deg på tekniske og produktutviklingsroller i en pulserende bransje
• Studer i en anvendt setting med toppmoderne kjøkken og fasiliteter

MSc Food and Nutrition Sciences lar deg fremme dine eksisterende relevante kvalifikasjoner og spesialisere deg på feltet. Du vil bruke praktiske teknikker og studere mat og ernæring i dybden, og forberede deg på en verdig karriere.

Hvordan du lærer

Alle våre kurs er designet rundt et sett med nøkkelprinsipper basert på å engasjere deg i verden, samarbeide med andre, utfordre deg til å tenke på nye måter og gi deg et støttende miljø der du kan trives.

Dette kurset forbereder deg til tekniske og produktutviklingsroller i næringsmiddelindustrien med sterk vekt på ernæring. Du lærer om matproduksjon og ernæring i en anvendt setting, og utvikler kjernetekniske ferdigheter i våre toppmoderne utviklingskjøkken, mat- og ernæringslaboratorier og sensoriske suite. Du bruker disse praktiske ferdighetene til live briefs med kommersielle applikasjoner levert av våre industrielle partnere, som Morrisons og Cranswick PLC, så vel som i valgfrie plasseringer.

Du lærer gjennom

• forelesninger, seminarer og workshops
• praktiske økter
• levende prosjekter
• casestudier
• valgfrie plasseringer
• akademisk forskning
• avhandling

Dette kurset leveres ansikt til ansikt over tre semestre - undervisningen er planlagt basert på lengden på kurset og den akademiske kalenderen.

Arbeidserfaring er integrert midtveis i kurset. Avhandlingsmodulen din vil bli sendt inn etter fullført plassering.

Anvendt læring

Arbeidspraksis

Dette kurset innebærer en valgfri bransjeplassering, som kan vare i seks til tolv måneder. Disse gir deg verdifull bransjeerfaring og kontakter.

Live prosjekter

I den faglige og akademiske ferdighetsstrengen til dette kurset vil du bruke læringen din til akademisk forskning og kommersielle truser. Eksempler inkluderer utvikling av velsmakende sunne alternativer, forståelse av virkningen av matmerking på forbrukere, utvikling av et matprodukt for en større matvarehandelspartner eller støtte lokale SMB-er med kvalitetssikringssystemer for mat.

Nettverksmuligheter

Med sterke industri- og alumnibånd, plasseringsmuligheter og kommersielle truser, gir dette kurset gode muligheter for nettverksbygging.